« Il est 20 heures. Après avoir passé la journée à courir entre le bureau, les bouchons, les enfants et compagnie, vous ne rêvez que d’une chose : vous reposer ! Et, oui, mais avant ça, il va bien falloir préparer à dîner… Après quelques secondes d’hésitations, vous ouvrez le congélateur, en extirpez un plat tout prêt, le passez trois minutes aux micro-ondes, et hurlez « à taaable » ! Le problème, et vous le savez, c’est que ça n’est pas forcément bon pour votre santé – ni pour celle de vos enfants… Mais comment faire pour que votre alimentation devienne un véritable atout santé sans pour autant vous « prendre la tête » ? Nous avons voulu, avec mes confrères de l’Association Santé Environnement France, vous proposer dans ce guide quelques pistes pour vous donner envie de bien manger. Alors, à table ! »

DR ERIC MÉNAT, médecin généraliste, EXPERT EN NUTRITION ET MEMBRE DE L’ASEF